宮古島 居酒屋 | 海鮮酒家中山(ちゅうざん)専属漁船より水揚げされた宮古島近海の豊富な海鮮類は超新鮮!お食事のあとは島歌楽園美ら美らで歌って踊って盛り上がろう!
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中山ファーム(再生)

今年、2013年は台風の当たり年で11月現在の31個台風の発生しており、これは1994年以来19年ぶりとの事、、、
この宮古島も古より台風銀座と云うわれるように今年も幾多の風雨に悩まされました。
特に10月の25,26号の相次ぐ来襲にはなすすべもなく、中山ファームの花木、野菜類は風雨、塩害にてほぼ壊滅状態になり、小生、このファーム(小さいけど)預かる番人としては、こつこつとお庭の再開発に勤しまなければなりません。

 本来、中山ファームのコンセプトである無農薬でオーガニックな植物の栽培は魅力的(人にとって害のない食品)な部分以外もきずかされました。食物とは、人間だけでなく、虫、動物、微生物にいたるまでの必要なものであり、それらが食することで連鎖している事(土が肥え、植物が生え、蝶が舞う)調和だと思います。
 当たり前のことですが、植物の選ぶ土、動物の庭、人の憩える場所、これら三つをまとめての中山ファームの再生を、小生一人なもので番猫(写真の猫達)の手を借りて図りますので、今しばらく美味しい野菜の供給は控えさせていただきます。 請うご期待!
 
       
 
       
 
 
ねこ達(小生の相棒)

中山ファームのマスコットであるこのねこ達、何処からかやって来て住みつき、小猫を産み増え、そしていつの間にか、去ってゆく増えれど増えず、七不思議!

 
 
       
 
       
 
 
ゴーヤー
カロテン、ビタミンCを豊富に含み、胃腸を整え、夏バテ解消・疲労回復にはもってこいです。
   
 
 
ナーベーラー
ヘチマ。サポニン、硝酸カリウム、ビタミンCを含み、糖尿病の予防、腎臓の病気に効果があります。
ヘチマの味噌煮など
 
 
島ニラ
カロテン、ビタミンB2、ビタミンC,カルシウム、流化アリルを含む。冷え性緩和、疲労回復、整腸作用があります。
チヂミ、 チャンプルなど
 
 
島ニンニク芽
12月~3月頃まで。カロテンやミネラル類であるカリウムなどを含んでいます。新陳代謝を活性化し、疲労回復などに効果を発揮
豆腐チャンプルなど
 
な す  ニガナ  アロエベラ  ノ ニ 
 
 
 
 
 
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